如今，人們越來越意識到餐桌文明的重要性，作為一個城市文明的重要組成部分，餐桌文明不僅關(guān)系到個人的健康和環(huán)保意識，而且反映一個城市的文明程度和文明發(fā)展水平，更是代表著整個社會的文明程度和發(fā)展水平。康縣，正積極推動餐桌文明建設(shè)、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約之風(fēng)。

　　公勺公筷、文明餐桌、光盤行動、節(jié)約糧食、禁止吸煙等公益宣傳標(biāo)語在康縣各類酒店、飯店、中小餐館、農(nóng)家樂等餐飲行業(yè)隨處可見，在每個餐桌上都整齊地擺放著公勺公筷和標(biāo)有文明用餐引導(dǎo)語的臺卡，顧客點餐時，服務(wù)員會根據(jù)就餐人數(shù)主動引導(dǎo)顧客按量點餐、合理消費、避免剩餐，顧客也會自覺使用公筷公勺，文明消費、綠色消費在康縣蔚然成風(fēng)，用文明餐桌傳遞最美的煙火氣。

　　據(jù)了解，近期，為切實提升餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食就餐安全，康縣按照《康縣市場監(jiān)督管理局開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》《康縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于推行餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”制度（試行）的通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)單位文明餐桌行動“紅黑榜”評定。通過榜單表揚(yáng)“整潔優(yōu)”，曝光“臟亂差”，鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，全面改善提升轄區(qū)餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生和食品安全狀況，讓“紅黑榜”成為公眾消費選擇的“風(fēng)向標(biāo)”。

　　踐行美德，爭做文明用餐表率。積極參與文明餐桌行動，爭做“節(jié)儉養(yǎng)德，文明用餐”的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者，營造文明、健康、環(huán)保、節(jié)約的就餐氛圍。

　　“我們會在餐桌上擺好公筷公勺，顧客用餐的時候，我們會提醒客人使用。并且在墻上粘貼一些文明用餐的標(biāo)語，包括光盤行動、公筷公勺等宣傳標(biāo)識，除此之外，餐飲服務(wù)方面自覺遵守行業(yè)規(guī)范。同時，我們還加大了對員工的培訓(xùn)和衛(wèi)生管理力度，讓消費者吃得更加放心舒心。”康縣城關(guān)鎮(zhèn)蜀韻蜀味火鍋店負(fù)責(zé)人張燕說。

　　餐廳是學(xué)校后勤保障的堅實力量、是學(xué)生飲食健康的堅強(qiáng)后盾、是學(xué)生在校生活的重要場所，文明就餐是學(xué)生自我素質(zhì)的體現(xiàn)，更是學(xué)校精神文明的縮影。“我們長壩小學(xué)長期堅持推行教師陪餐制度，各班老師帶領(lǐng)學(xué)生們有序地排隊、取餐、用餐，第一時間把握飯菜品質(zhì)，確保學(xué)生就餐安全，以身作則的教導(dǎo)孩子們要文明用餐、儉以養(yǎng)德，從點滴培養(yǎng)孩子們就餐禮儀和勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。與此同時，我們還加強(qiáng)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生教師包抓責(zé)任制，按照誰負(fù)責(zé)、誰清掃的原則，保持校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔，老師和學(xué)生帶頭爭做文明餐桌行動的倡導(dǎo)者、踐行者，真正讓文明之風(fēng)盛行。”康縣長壩中心小學(xué)校長李瑞說。

　　近日，康縣城關(guān)鎮(zhèn)蜀韻蜀味火鍋店、康縣城關(guān)鎮(zhèn)初級中學(xué)食堂、康縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂、康縣渝江門餐飲店、康縣長壩小學(xué)食堂……在康縣文明餐桌行動“紅黑榜”中，榮登“紅榜”。據(jù)了解，這些餐飲部門食品安全主體責(zé)任落實明顯，日常管理制度健全、公筷公約、文明用餐、反對浪費等文明餐桌宣傳標(biāo)識桌簽齊全，食品原材料進(jìn)貨查驗、索證索票落實規(guī)范、各類設(shè)施設(shè)備齊全、餐飲具清洗消毒規(guī)范、保障食品安全設(shè)施齊全并正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生整潔等。

　　“今年以來，我們堅持以各類餐飲服務(wù)為主陣地，結(jié)合創(chuàng)建全國文明城市，持續(xù)開展了文明餐桌行動‘紅黑榜’制度，將文明用餐、光盤行動、使用公勺公筷等文明風(fēng)尚倡導(dǎo)活動融入其中，推行使用‘公筷公勺’，倡導(dǎo)健康文明的飲食習(xí)慣，使承載中華千年飲食文化的筷子和勺子成為引領(lǐng)文明‘餐有禮’的新‘食’尚,讓文明餐桌成為文明康縣的新內(nèi)涵。”康縣市場監(jiān)督管理局副局長劉富強(qiáng)說。