如今，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到餐桌文明的重要性，作為一個(gè)城市文明的重要組成部分，餐桌文明不僅關(guān)系到個(gè)人的健康和環(huán)保意識(shí)，而且反映一個(gè)城市的文明程度和文明發(fā)展水平，更是代表著整個(gè)社會(huì)的文明程度和發(fā)展水平。康縣，正積極推動(dòng)餐桌文明建設(shè)、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約之風(fēng)。

　　公勺公筷、文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)、節(jié)約糧食、禁止吸煙等公益宣傳標(biāo)語(yǔ)在康縣各類(lèi)酒店、飯店、中小餐館、農(nóng)家樂(lè)等餐飲行業(yè)隨處可見(jiàn)，在每個(gè)餐桌上都整齊地?cái)[放著公勺公筷和標(biāo)有文明用餐引導(dǎo)語(yǔ)的臺(tái)卡，顧客點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)主動(dòng)引導(dǎo)顧客按量點(diǎn)餐、合理消費(fèi)、避免剩餐，顧客也會(huì)自覺(jué)使用公筷公勺，文明消費(fèi)、綠色消費(fèi)在康縣蔚然成風(fēng)，用文明餐桌傳遞最美的煙火氣。

　　據(jù)了解，近期，為切實(shí)提升餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食就餐安全，康縣按照《康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于推行餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”制度（試行）的通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了餐飲服務(wù)單位文明餐桌行動(dòng)“紅黑榜”評(píng)定。通過(guò)榜單表?yè)P(yáng)“整潔優(yōu)”，曝光“臟亂差”，鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，全面改善提升轄區(qū)餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生和食品安全狀況，讓“紅黑榜”成為公眾消費(fèi)選擇的“風(fēng)向標(biāo)”。

　　踐行美德，爭(zhēng)做文明用餐表率。積極參與文明餐桌行動(dòng)，爭(zhēng)做“節(jié)儉養(yǎng)德，文明用餐”的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，營(yíng)造文明、健康、環(huán)保、節(jié)約的就餐氛圍。

　　“我們會(huì)在餐桌上擺好公筷公勺，顧客用餐的時(shí)候，我們會(huì)提醒客人使用。并且在墻上粘貼一些文明用餐的標(biāo)語(yǔ)，包括光盤(pán)行動(dòng)、公筷公勺等宣傳標(biāo)識(shí)，除此之外，餐飲服務(wù)方面自覺(jué)遵守行業(yè)規(guī)范。同時(shí)，我們還加大了對(duì)員工的培訓(xùn)和衛(wèi)生管理力度，讓消費(fèi)者吃得更加放心舒心。”康縣城關(guān)鎮(zhèn)蜀韻蜀味火鍋店負(fù)責(zé)人張燕說(shuō)。

　　餐廳是學(xué)校后勤保障的堅(jiān)實(shí)力量、是學(xué)生飲食健康的堅(jiān)強(qiáng)后盾、是學(xué)生在校生活的重要場(chǎng)所，文明就餐是學(xué)生自我素質(zhì)的體現(xiàn)，更是學(xué)校精神文明的縮影。“我們長(zhǎng)壩小學(xué)長(zhǎng)期堅(jiān)持推行教師陪餐制度，各班老師帶領(lǐng)學(xué)生們有序地排隊(duì)、取餐、用餐，第一時(shí)間把握飯菜品質(zhì)，確保學(xué)生就餐安全，以身作則的教導(dǎo)孩子們要文明用餐、儉以養(yǎng)德，從點(diǎn)滴培養(yǎng)孩子們就餐禮儀和勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。與此同時(shí)，我們還加強(qiáng)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生教師包抓責(zé)任制，按照誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)清掃的原則，保持校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔，老師和學(xué)生帶頭爭(zhēng)做文明餐桌行動(dòng)的倡導(dǎo)者、踐行者，真正讓文明之風(fēng)盛行。”康縣長(zhǎng)壩中心小學(xué)校長(zhǎng)李瑞說(shuō)。

　　近日，康縣城關(guān)鎮(zhèn)蜀韻蜀味火鍋店、康縣城關(guān)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)食堂、康縣職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校食堂、康縣渝江門(mén)餐飲店、康縣長(zhǎng)壩小學(xué)食堂……在康縣文明餐桌行動(dòng)“紅黑榜”中，榮登“紅榜”。據(jù)了解，這些餐飲部門(mén)食品安全主體責(zé)任落實(shí)明顯，日常管理制度健全、公筷公約、文明用餐、反對(duì)浪費(fèi)等文明餐桌宣傳標(biāo)識(shí)桌簽齊全，食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)規(guī)范、各類(lèi)設(shè)施設(shè)備齊全、餐飲具清洗消毒規(guī)范、保障食品安全設(shè)施齊全并正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生整潔等。

　　“今年以來(lái)，我們堅(jiān)持以各類(lèi)餐飲服務(wù)為主陣地，結(jié)合創(chuàng)建全國(guó)文明城市，持續(xù)開(kāi)展了文明餐桌行動(dòng)‘紅黑榜’制度，將文明用餐、光盤(pán)行動(dòng)、使用公勺公筷等文明風(fēng)尚倡導(dǎo)活動(dòng)融入其中，推行使用‘公筷公勺’，倡導(dǎo)健康文明的飲食習(xí)慣，使承載中華千年飲食文化的筷子和勺子成為引領(lǐng)文明‘餐有禮’的新‘食’尚,讓文明餐桌成為文明康縣的新內(nèi)涵。”康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)劉富強(qiáng)說(shuō)。